memasak dengan penuh perasaan cinta kasih sayang...



















Monday, August 2, 2010

Tips untuk kenduri kecil..sambungan

MENU (II)
Nasi putih
Gulai cili api pisang muda
Sambal tumis udang basah+petai
Sayur campur
Ayam goreng berempah
Air sirap
Buah limau
MENU (III)
Nasi putih
Gulai cili api cendawan tiram
Goreng berlada ikan semilang
Ikan masin bulu ayam
sayur lodeh kering
Air sirap limau
Agar2 perisa laici
MENU (IV)
Nasi putih
Gulai cili api daging salai +belimbing/bacang/mangga muda
Kerabu kacang botor+tauge+daun2 ulaman
(selom,pegaga,kesom,bunga kantan)
Ikan kembong goreng +air asam
Air sirap
Buah pisang emas
MENU (V)
Nasi putih
Asam pedas ikan tenggiri + bende +terong
Kerabu perut + kacang panjang +serai +ulam2an
(bunga kantan,kesum,daun kunyit)
Ayam goreng masak kicap black pepper
Air buah campuran sunquick
Buah tembikai
MENU (VI)
Nasi tomato
Dalca
Ayam masak merah
Jelantah (acar mentah)
atau
Salad+timun+tahu goreng dengan sos cili
Popedum
Sirap bandung
Buah limau
MENU (VI)
Nasi minyak
Kari daging +ubi kentang
Pajeri nenas
Ayam goreng berlada
Popedum
Agar2 kosong
Air oren sunquick
MENU (VII)
Nasi putih
Gulai cili api ikan masin + terong bulat /nenas
Goreng berlada ikan bilis +tempe+ubi kentang
Ayam goreng halia
Pecal
Air sirap
Agar2 santan
MENU (VIII)
Nasi putih
Gulai cili api nangka muda+ayam
Goreng berlada ikan semilang
Pucuk ubi /jantung pisang celur
Sambal belacan
Air sirap
Buah limau
MENU (IX)
Nasi putih
Gulai cili api semilang salai +bacang/mangga muda
Ayam goreng biasa
Masak taucu terong panjang
Air Oren
Buah pisang
MENU (X)
Nasi putih
Kalio ayam/daging + ubi kentang
Kerabu tauge + kerang
Ikan masin goreng+bawang +cili api
Keropok malinja
Teh O ais
Buah tembikai
MENU (XI)
Nasi putih
Rendang ayam telur(ayam pencen)
Pindang perut lembu dengan rebung
Goreng berlada terung panjang
Sayur kobis goreng basah
Ikan masin goreng
Air sirap
buah limau
BANYAK LAGI...TUNGGU D LAIN WAKTU
HARAP MAAF KERANA MENU MIRIP
KEPADA N.SEMBILAN
KERANA KAKENCHOM TINGGAL
D N.SEMBILAN
DAN
MENERIMA TEMPAHAN
LAUK/PAUK SEPERTI D ATAS
SELERO KAMPONG
S O D A P
- Itu lah cara Kakenchom -

Sunday, August 1, 2010

Tips untuk kenduri kecil..Tahlil,Doa selamat

Di sini Kakenchom nak paparkan sedikit panduan sekira nya adik2 diluar sana berhajat nak buat kenduri kecil2an untuk 150 orang.
MENU:
Nasi putih
Kari ayam
Sambal tumis udang basah +petai
Lemak putih labu kuning
Sayur campur
Air oren sunquick
Buah tembikai
BAHAN2
12kg beras
10 ekor ayam potong 16ketul
3kg ubi kentang
2paket 250gm rempah daging ADABI
1mangkuk cili kering kisar
2kg santan(dcampur air scukupnya)
2kg minyak masak
1mangkuk bawang kecil-hiris/kisar
1/2mangkuk bawang putih-hiris/kisar
3/4mangkuk halia-hiris/kisar
bahan tumis scukupnya
kayu manis,bunga lawang,bunga cengkih,buah pelaga
beberapa pelepah daun kari
5batang serai (pilihan)
10biji cili merah dan hijau... hiasan
5kg udang basah dbersih dan dbuang kepala
12papan petai
300gm cili kering drendam n dkisar halus
bersama
15ulas bawang kecil
10ulas bawang putih dan
belacan
air asam jawa,garam n gula secukup rasa
5 biji bawang besar dhiris bulat2
7biji labu kuning yg sedang
1kg santan(dcampur air scukupnya)
3biji bawang besar dhiris bulat2
3helai daun kunyit
garam ,gula secukup rasa
2biji kobis besar
3batang karot
1biji cauliflower
3pokok brokoli yg sedang
3paket kecil putik jagong
2paket kecil kacang sepat
(kchom gantikan kacang boncis 300gm)
3biji lada benggala merah ,hijau,kuning
Perencah:ikut suka..udang halus/kering/bilis
Penumis:minyak masak,bawang besar,bawang putih
Garam secukup rasa,air panas
3biji tembikai
2botol besar pati sunquick
1kg gula
4balang air @5.5L
Ais scukupnya
- Itulah cara Kak Enchom -